Firenze, 1919. La tradizione vuole che il conte Camillo Negroni chiedesse di rinforzare il proprio Americano sostituendo la soda con il gin: da quella richiesta nacque uno dei cocktail italiani più celebri. La nostra interpretazione ne conserva l'architettura e ne modifica un solo elemento, il vermouth, che da rosso diventa bianco. Il drink si schiarisce in un rosa profondo e il profilo si fa più agrumato, mentre la struttura resta intatta: il ginepro in apertura, la rotondità del vermouth al centro, l'amaro di JOY che cresce e si distende in un finale lungo. Dà il meglio di sé su un unico grande cubo di ghiaccio, con una scorza d'arancia.