Prima di chiamarsi Americano, questo drink era noto come Milano-Torino: il bitter della prima città, il vermouth della seconda. Fu il favore dei viaggiatori d'oltreoceano, si racconta, a dargli il nome con cui è entrato fra i classici. La nostra lettura sostituisce il vermouth rosso con il bianco, che alleggerisce la trama e lascia emergere il colore di JOY. La soda distende i profumi senza disperderli, la scorza d'arancia li fissa. Ne nasce un aperitivo di bassa gradazione e lunga durata, pensato per accompagnare la conversazione con discrezione.